Греки

Со времён Крещения Руси греки, считая себя духовными братьями исторической Руси, покидали Османскую империю и переходили на службу новой родине. Заметный след они оставили в военной истории, науке, искусстве и общественной жизни.

После заключения Кучук-Кайнарджийского мира 10 июля 1774 года в Российскую империю хлынул поток молодых греков, желавших служить на кораблях — море было их стихией.

В 1775 году в Санкт-Петербург прибыл корабль со ста греческими мальчиками, которых определили в греческую гимназию, учреждённую 17 апреля того же года. Это был массовый приём греческих детей, положивший начало подготовке кадров для военно-морского флота России. В 1783 году гимназия была преобразована в Корпус Чужестранных Единоверцев.

Среди его воспитанников вышло много выдающихся адмиралов и генералов военно-морского флота России. Свои имена они прославили боевыми подвигами. Граф Алексей Орлов писал, что греки — мужественные, искренне любящие свою страну и гордящиеся ею люди, готовые на всё ради её освобождения.
В Крыму князь Потёмкин использовал Балаклавский пехотный полк, состоявший исключительно из греков. Потёмкин освободил греков от податей и даровал им земли в пожизненное пользование за отличную службу по охране государственных границ империи. Он отмечал, что всё, что дала им Россия, греки верой и правдой отслужили ей.

Греческие воины участвовали в занятии Кафы и Судака, находившихся под контролем турецких войск, что способствовало присоединению Крыма к России. В 1783 году крымский хан отказался от власти в пользу российской короны.

С 1708 года турки пытались взять реванш. Они потребовали от России возвращения Крыма, признания Грузии вассальным государством и аннулирования Кучук-Кайнарджийского мирного договора. Началась война. Большая часть греков была направлена на фронт под командованием контр-адмирала Войновича. Лишь старики и немощные остались нести службу по охране границ.

В 1853 году началась Крымская война, вошедшая в историю как одна из самых кровопролитных войн XIX века. Вместе с русскими в защите государственных интересов участвовали и греки. В марте 1855 года партизаны сформировали пять рот греческого легиона императора Николая I. На голубом знамени легиона поместили надпись: «За православие».

Греческий легион оборонял Севастополь до последнего дня осады. Его воины сражались на самых важных и опасных направлениях.

Греки составляют основное население Греции и Кипра, живут также в США, Канаде, Германии, других странах Европы, Украине, Грузии, Армении, Казахстане.

В Российской Федерации также проживает немалое количество греков — 53 972 чел.Они расселены практически по всей стране. Здесь их больше всего:

•    Ставропольский край — 23 943 чел.;
•    Краснодарский край — 13 117 чел.;
•    Республика Крым — 1 616 чел.;
•    Москва — 1 523 чел.;
•    Ростовская область — 1 146 чел.

До появления христианства в Греции существовала политеистическая религия. Было множество божеств, покровительствовавших природным стихиям и человеческим занятиям (торговле, войне, любви и т.д.). В I веке появились христианские священники и начали создавать церкви. Постепенно всё население Греции перешло к православию, которое и сегодня является основной религией страны. Есть также граждане, исповедующие католицизм и ислам, но они составляют меньшинство.

Греческий язык — один из самых своеобразных в индоевропейской группе. Современная версия языка представлена в двух вариантах: кафаревуса и димотика. Димотика считается разговорным вариантом, развивавшимся естественным путём от древнегреческого. Кафаревуса используется преимущественно в официальных и литературных целях.

В древнем мире существовало множество диалектов греческой группы, формирующих три ветви: западную, восточную и центральную.

Примерно в XV веке образовался новогреческий язык, объединяющий кафаревусу, димотику и стандартный диалект. Многие области Греции имеют свои диалекты, например, критский, кипрский, каппадокийский и др.

Нaукa

Именно в античной Греции были сформулированы первые философские понятия, заложившие фундаментальные знания о мироздании, которыми пользуется и современная наука.  

Греческий историк Геродот стал «отцом истории» — его труды считаются образцом для последующих поколений историков. Греческий лекарь Гиппократ стал «отцом медицины», его знаменитая «Клятва Гиппократа» и по сей день выражает морально-этические принципы поведения врача. Драматург Эсхил стал основоположником театральной драмы, его вклад в развитие театра огромен. Не меньший вклад внесли Пифагор и Архимед в развитие математики. Философа Аристотеля можно назвать «отцом науки» в широком смысле: именно он сформулировал основополагающие принципы научного познания мира.  

В военном деле греки также сделали множество изобретений, например, знаменитую фалангу — сплочённое боевое построение пехоты. Греческая фаланга одерживала победы над численно превосходящими, но менее организованными войсками персов, скифов, кельтов и других народов.

Древнегреческий театр

Древнегреческий театр, возникший из религиозных мистерий, вскоре стал одним из любимых мест развлечения древних греков. Театральные здания представляли собой открытую площадку с круглым сооружением для хора и сценой для актёров. Все древнегреческие театры обладали отличной акустикой, благодаря чему даже зрители, сидящие на дальних рядах, могли слышать все реплики.

Источник фото : tre-i-dnr.ru

Олимпийские игры

Древнегреческие Олимпийские игры, на время проведения которых даже прекращались войны, стали фундаментом для развития современного спорта и современных Олимпийских игр, представляющих собой возрождение древнегреческой спортивной традиции.

Источник фото : триумфарий.рф

Искусство

Древнегреческое искусство представлено, прежде всего, скульптурой, архитектурой и живописью. Гармония, уравновешенность, упорядоченность и красота форм, чёткость и пропорциональность — вот основные принципы греческого искусства, в котором человек рассматривается как мера всех вещей и изображается в физическом и моральном совершенстве.

Знаменитая «Венера Милосская», созданная неизвестным греческим скульптором, изображает богиню любви и красоты. Однако прежде всего она передаёт первозданную красоту женского тела — в этом суть всей скульптуры и искусства Древней Греции.

Источник фото : renessans-acad.ru

Архитектура Древней Греции особенно прославилась благодаря Фидию — скульптору и архитектору. Парфенон, храм, посвящённый покровительнице Афин — богине войны и мудрости Афине, — является величайшим его творением.

Помимо Парфенона, греками было построено множество других прекрасных храмов, многие из которых, к сожалению, не сохранились до наших дней или дошли лишь в виде руин.

Источник фото : ontrips.ru

Что касается живописи, то в Древней Греции она была представлена вазописью — искусными рисунками на глиняной посуде. В расписывании ваз и амфор древние греки достигли большого мастерства. Надписи на вазах, оставленные некоторыми вазописцами, стали дополнительным источником исторической информации.

Источник фото : www.culture.ru , logoslab.ru

Музыкa

Греки — очень музыкальная и подвижная нация. Они поют и танцуют на любых праздниках. Самый известный греческий танец — сиртаки — часто исполняется прямо на улицах во время народных гуляний. Для музыкального сопровождения используются традиционные инструменты: волынка, мандолина, лютня, флейта.

Национальный костюм

Одеяния античных греков сильно отличаются от современного греческого костюма.

Это объясняется влиянием других культур, постоянно проникавших на земли, заселённые греками. В древности одежда была очень простой. Мужчины и женщины носили свободные туники, подпоясывая их или оставляя материал спадающим вниз. Ткань скреплялась у плеч, образуя драпировку.  

Женские туники были длинными, до пола, красиво облегали фигуру, подчёркивая её прелести. Мужские хитоны представляли собой более короткие одеяния с простым горизонтальным кроем. Головные уборы отсутствовали, их заменяла повязка, сдерживающая волосы. На ногах носили сандалии.

Современный национальный костюм имеет несколько вариантов. Праздничная одежда мужчин включает следующие элементы:

•    белая рубашка с широкими рукавами и воротником-стойкой;  
•    чёрные или тёмно-синие брюки, широкие в бёдрах и зауженные книзу;  
•    широкий длинный пояс;  
•    жилет тёмного оттенка, иногда украшенный отделкой;  
•    небольшая круглая шапочка из мягкого материала.

Это традиционный мужской наряд, который может отличаться в зависимости от региона. В некоторых областях мужчины носят укороченные широкие штаны, наподобие шаровар. На шею иногда повязывают яркий платок.  

Национальные женские костюмы напоминают народную одежду многих европейских стран. Они состоят из блузы-рубашки с длинным рукавом, расклешённой юбки и передника. Воротник, края рукавов и полочки блузы украшаются вышивкой, шитьём, лентами. Юбки могут быть разных цветов: белые, красные, зелёные, синие. В некоторых регионах под низ надевают платье из тонкого материала, а поверх — сарафан с приталенным лифом и широкой нижней частью. Поверх блузы носят короткий жакет, украшенный золотистой тесьмой и расшитый узорами. Обувь — туфли на низком каблуке.

Девушки носят сложный головной убор — особым образом завязанный платок, украшенный бусами, монисто, цветами. Также его декорируют бахромой, кистями и вышивкой. Костюм дополняется большим количеством украшений: монисто, браслеты (во множестве надетые на каждую руку), подвески, серьги.  

Очень интересный и необычный парадный костюм имеют военнослужащие Национальной гвардии. Он сильно отличается от армейской формы других стран. Верх костюма составляет белая рубашка с необычайно широкими рукавами, напоминающими женские праздничные платья. Поверх рубашки надевается укороченная безрукавка, вся расшитая золотистым гарусом или тесьмой, плотно застёгнутая на пуговицы спереди.

Самая необычная деталь гвардейского костюма — широкая плиссированная юбка, называемая «фустанелла». Её длина — значительно выше колен. Костюм «фустанелла цолиас» традиционно носят представители власти и военнослужащие Греции. Считается, что такая одежда восходит к античным традициям. Юбка имеет 400 складок, что символизирует 400 лет османского владычества. Обувь — туфли на плоской подошве с крупными помпонами. Каждая туфля весит до 5 кг. Подошвы подкованы металлическими гвоздиками, чтобы шаги гвардейцев звонко звучали при соприкосновении с мостовой.

Кроме того, все гвардейцы носят плотные белые гетры и длинные гольфы до колен такого же цвета. Вверху они стянуты чёрной резинкой с объёмными кистями. Поверх юбки надет ремень с пряжкой. На голове — маленькая красная шапочка, с которой свисает длинный чёрный хвост из тонких верёвочек, доходящий до пояса. Благодаря такому наряду греческие военнослужащие на параде выглядят очень экстравагантно.

Источник фото : www.culture.ru , ruspioner.ru

Нaционaльные прaздники

В Греции множество праздников, среди которых есть как языческие, так и православные. В стране 12 официальных праздничных дней, являющихся выходными.

К важнейшим из них относят:

•    Новый год — отмечают не только начало года, но и день Агиоса Василиаса (Святого Василия), прославившегося добрым отношением к беднякам.  
•    Теофания — христианский праздник Богоявления или Крещения, отмечаемый 6 января.  
•    Гинайкратия — аналог празднования 8 марта в России. Устраиваются женские фестивали, мужчины дарят девушкам подарки и берут на себя всю домашнюю работу в этот день.  
•    Апокриес — аналог Масленицы, начинающийся 28 января. Празднуют три недели.  
•    День независимости — отмечается 25 марта. В этот день началось восстание против Османской империи, завершившееся признанием независимости страны и образованием республики.  
•    Пасха — важнейший для греков праздник, отмечаемый очень пышно, с гуляньями, фейерверками и подарками.  
•    23 июня — день летнего солнцестояния, называемый Мидсаммер. В эту ночь проводятся традиционные ритуалы, девушки гадают и делают обереги из трав.

С февраля по март проходит время карнавалов — период шумных гуляний, шествий и танцев. Летом проводятся фестивали и театрализованные представления. Самый известный — Эллинский театральный фестиваль, на который съезжаются любители древнегреческого искусства со всего мира.

Погребaльные обряды

Врождённый оптимизм греков проявляется даже в похоронных обрядах. Каждый убеждён, что после смерти попадёт на небеса, поэтому мысли о кончине не вызывают особого страха.

На второй или третий день после смерти покойного отпевают в церкви. Все собравшиеся по очереди подходят к гробу, кланяются и целуют крест, вложенный в руки усопшего. При погребении священнослужитель кладёт на крышку гроба горсть земли в форме креста, после чего могилу закрывают и возлагают на неё цветы. После панихиды всем присутствовавшим раздают коливо — сладкую смесь из варёных пшеничных зёрен, орехов и изюма.

Кремация в Греции запрещена. Греческое кладбище представляет собой ряды ухоженных мраморных надгробий, увенчанных крестами и античными скульптурами. Поскольку в стране существует проблема «перенаселения» кладбищ, через три года после погребения останки выкапывают и помещают в семейные усыпальницы.

Поминальные службы в Греции проводят на 40-й день и в годовщину смерти. О предстоящих поминках на столбах, деревьях, заборах и при входе в храм расклеивают поминальные листки.

Семейный уклад

Семейная жизнь греков насыщена разнообразными торжествами. Родственные связи необычайно крепки. В сельских районах люди часто живут несколькими семьями под одной крышей. В городах члены семьи часто ходят в гости друг к другу и устраивают празднества. Взрослые дети продолжают тесно общаться с родителями. Нередко они живут вместе с ними до 35–40 лет, так как женятся довольно поздно.

Старшее поколение пользуется большим авторитетом. Они руководят на торжествах и дают советы. Молодые люди прислушиваются не только к отцу, но и к матери, а также к другим представителям старшего поколения. Характерной особенностью является то, что внутри семьи фактически руководит женщина. Авторитет матери непоколебим. Сыновья, даже женатые, продолжают ходить к маме в гости. Мужчина не имеет права повышать голос на женщину.

Греки обожают детей. Маленьким членам семьи позволяют почти всё. Часто дети избалованы и делают всё, что захотят. Особенно балуют мальчиков, так как те считаются продолжателями рода. Первого сына традиционно называют в честь дедушки, а первую дочь — по имени бабушки отца.

Жизнь

Основными занятиями греков были:

•    садоводство; 
•    виноделие; 
•    охота; 
•    рыболовство.

Также они занимались мореплаванием и торговлей. Земледелие было развито слабо из-за особенностей ландшафта. Частые засухи и неплодородная почва не позволяли выращивать злаковые культуры. Греки издавна культивировали оливковые деревья. Оливки входят в состав многих греческих блюд, из них производят ценное масло, идущее на экспорт. В древности им освещали жилища. Также сельские жители выращивали виноград. Из него изготавливали изюм, косметическое масло (из косточек), соки и вино. Виноделие — одно из древнейших занятий этого народа.

В горных районах было развито скотоводство. Крестьяне разводили коз, овец, свиней и птицу. Молоко и мясо животных служили пищей, шерсть шла на производство одежды. Жители деревень, расположенных в лесной части страны, охотились на лисиц, кабанов, оленей и диких коз. Также была широко распространена рыбная ловля. Греки занимались мореплаванием, сухопутной и морской торговлей. В стране существует такая отрасль, как добыча морской соли.

В городах и сёлах существовали многочисленные ремёсла. Основные из них:

•    кожевенное производство; 
•    ковка оружия; 
•    ткачество; 
•    керамическое производство; 
•    изготовление ювелирных изделий.

Греки добывали железную руду и мрамор. Получило распространение производство меди, серебра, золота и железа. Кузнецы умели делать высококачественные сплавы, из которых ковали воинское снаряжение, посуду и оружие. Повсеместно развивалось производство керамических изделий. Гончары делали множество видов качественной посуды и амфоры для вина. Женщины знали прядение и ткачество, умели шить одежду. Ткацкий станок был почти в каждом доме.

Источник фото : travelask.ru

Жилище

Древнегреческие дома представляли собой простые строения. Они были глинобитными или сложенными из кирпича-сырца. Плоскую крышу покрывали тростником или соломой. Постройки имели один этаж и одну небольшую комнату, разделённую на мужскую и женскую половины. Маленькие окна выходили во двор. Стена, обращённая на улицу, окон не имела. Жилища в городе располагались хаотично, без какой-либо планировки. Улочки были извилистыми, и часто по ним нельзя было пройти, не задев чью-то открытую дверь. Канализация и водопровод отсутствовали. Воду приносили в кувшинах с источника. Пищу готовили на свежем воздухе.

Обстановка в доме была скромной, с минимальным набором предметов быта. Часто единственной мебелью было ложе, на котором спали, отдыхали, писали и разговаривали с гостями. Древние греки ели и пили вино полулёжа. Вещи хранили в сундуках и корзинах. Из утвари имелась глиняная или железная посуда. На стенах висело оружие. Так же жили и богатые люди.

С течением времени жильё богачей стало более просторным, с широким входом, ведущим во двор. Через арки двора можно было попасть в комнаты. Главная из них принадлежала мужчине — главе семьи. Жена имела свою комнату. Отдельно располагались спальни, комнаты для гостей и кладовые. В богатых домах делали погреба для хранения продуктов и вин. Неподалёку располагалась баня. Переходы между комнатами не имели дверей — их закрывали тканями.

В городах жильё строили двухэтажным. Верхние комнаты сдавали внаём. В деревнях всё было гораздо проще. Жилища долгое время строили без фундамента и потолка. Полом служила утоптанная земля. Окна на ночь закрывали досками. Еду готовили внутри дома, в очаге, сложенном из камня. В одной комнате жили, спали, ели и хранили припасы. Сюда же на ночь забирали домашнюю птицу.

У древних греков существовали частные и общественные бани. Первые были доступны только богатым, но в общественных могли мыться бедные граждане за небольшую плату. В бане делали не только душ, но и ванны. В некоторых даже проектировалась проточная вода. Мыло заменяла сода, смешанная с глиной. Также тело натирали маслами.

Источник фото : maximdom.ru

Греческая кухня полезна, питательна и в то же время проста. Местные жители большое внимание уделяют здоровой пище, поэтому все блюда готовятся только из свежих продуктов — именно в этом, по их мнению, заключается секрет долгой жизни.

Основу рациона греческой кухни составляют оливковое масло, вино и хлеб. Разнообразные булочки и лепёшки в Греции пекут из пшеничной или ячменной муки с добавлением сыра, овощей, оливок или мёда. 

Греция — настоящий рай для любителей поесть. Трапеза в этой стране — целый ритуал, которому уделяется большое значение. Это не просто приём пищи, а также общение и отдых. На обед обычно собирается вся семья, и на стол выставляются многочисленные блюда, любимые всеми, кто собрался за столом.

Рыба и морепродукты — одна из важнейших составляющих греческой кухни. Несмотря на то что рыба и морские деликатесы довольно дороги, в стране их умеют готовить. В любой прибрежной таверне обязательно стоит попробовать местную рыбу — ципуру и барабульку, а также осьминога (его здесь не только жарят на углях, но и маринуют).

Для приготовления блюд греческой кухни используются в основном баранина или козлятина, в крайнем случае — свинина. Мясо обычно тушат, запекают или готовят на гриле.

В качестве гарнира в Греции предпочитают горох, бобовые, чечевицу и капусту. Чаще всего из этих продуктов готовят супы или каши, в которые добавляют оливковое масло, уксус и различные травы.

В Греции, в отличие от России, нет понятия «маслины» — есть разделение на зелёные оливки (ранняя спелость), оливки зелёных сортов и чёрные (поздняя спелость). Оливки едят просто так, добавляют в хлеб и салаты, а также выжимают из них оливковое масло, без которого не обходится, пожалуй, ни одно блюдо греческой кухни.

Сыр — главный молочный продукт Греции. В своей любви к сыру греки могут посостязаться с французами. Здесь его изготавливают из овечьего или козьего молока. В Греции насчитывается более 20 видов местных сыров, самым известным из которых является фета — мягкий сыр из овечьего молока.

Одни из самых любимых греками овощей — баклажаны. Их фаршируют, запекают, тушат; они входят в состав одного из самых известных национальных блюд — мусаки (греческой запеканки). Помимо баклажанов в Греции популярны помидоры, фасоль, артишоки и морковь. 

Греки обожают разнообразные травы и пряности и используют их чаще, чем другие средиземноморские повара. Почти любая горная трава находит применение в кулинарии.

Греческий йогурт изготавливается из козьего, овечьего или коровьего молока. Он не очень густой и жирный, зато отлично подходит в качестве заправки для салатов. Также греки любят пить йогурт, добавив в него немного орехов и мёда. 

Солнечная Греция изобилует фруктами. Их чаще всего подают на десерт — как в свежем виде, так и в виде начинки для разнообразных пирогов.

Если вы являетесь поклонником кофе, вам стоит побывать в Греции. Здесь хорошо сваренный ароматный кофе подают в крошечных чашечках. К нему обязательно принесут стакан холодной воды. Кроме того, здесь очень популярен фраппе — растворимый кофе с добавлением молока и колотого льда.

Национальными греческими блюдами считаются: 
•    Фасолада — густой постный суп из фасоли, лука, томатов и зелени.

Источник фото : tass.ru

•    Факес — похлёбка из чечевицы, подаваемая с солёной рыбой или сычужным сыром.

Источник фото : restorandon.ru

•    Долмадакья — аналог русских и украинских голубцов, но начинку заворачивают не в капустные, а в виноградные листья.

Источник фото : lifehacker.ru

•    Каламаракья — зажаренные до румяной корочки кальмары. Варианты блюда: карамарья тиганита — кальмары с сырной начинкой, карамаракья коккиниста — кальмары в томатном соусе.

Источник фото : ru.pinterest.com

•    Тарамасалата — густой пастообразный соус из копчёной икры трески, который едят с хлебом.

Источник фото : fb.ru

•    Тирокафтери — закуска-мезе из соуса табано, острого перца, зелени орегано и сыра фета. Подаётся к алкогольным напиткам.

Источник фото : voyagist.ru

•    Греческий салат — визитная карточка Греции: салат из помидоров, огурцов, лука-шалота и маслин, заправленный оливковым маслом. Ключевой компонент — сыр фета из овечьего или козьего молока.

Источник фото : jj-tours.ru